1.从单纯喝水的角度考虑，水只要烧到80°以上就可以饮用。
2.从杀菌的角度考虑，温度越高除菌效果越好，所以一般要烧到100°。
水要彻底煮沸后才可以饮用，不能看到水面有波澜或者有大气泡产生了，就认为已经沸腾了，这个时候水中的细菌还没有完全挥发完所以水的毒性是比较大的，我们要等水沸腾了以后再烧一段时间才可以饮用。
烧水的时间不宜过长，也不可以反复的烧同一壶水，因为烧水的时间过长或者反复烧水，有可能会导致水中产生亚硝酸盐以及其他有害的物质。所以烧水的时间尽量控制在五到十分钟左右。
水烧一百度最好。后放置一段时间，当温度降低到40到50度的时候再喝。
在常压下自来水烧开的温度为一百度，这样可以杀灭水中的绝大部分细菌，防止出现不适症状。
水在人体中发挥着重要的作用，开水更容易通过体细胞推动基础代谢，调整体温，提高机体的免疫能力，而且温水还可以快速缓解疲劳，因此平时多喝水是有很多好处的。
