用料
鸭血1盒，嫩豆腐1盒，鲜肉适量，卜叶适量，油，盐，料酒适量，葱，姜，香菜适量，淀粉适量
做法
1.准备好食材。
2.卜叶切丝，过水焯一下。
3.鸭血切小丁也过水焯一下，焯水的同时加入适量的料酒。
4.焯完水的卜页丝和血豆腐丁，浸泡在清水中备用。葱和香菜切碎，生姜拍碎
5.鲜肉切成肉丝，锅中加适量清油放入姜片，然后下肉丝翻炒，同时加入适量的料酒去腥。
6.待肉丝变色，断生后加入适量的清水。
7.锅开后撇去浮沫。
8.加入适量的食盐。
9.血豆腐丁沥尽水份，加入锅中。
10.用木勺搅拌均匀。盖上锅盖煮继续煮制。
11.待锅开后，再加入百叶丝。
12.用勺子将嫩豆腐挖进锅里。
13.慢慢地一边搅动勺子，一边倒入淀粉水。
14.慢慢地充分搅匀。
15.最后再加入适量的鸡精就可以出锅了。
16.再撒上香菜和葱花。美味的血豆腐汤就完成了，开动吧！！
主料：
猪肝100克 猪血75克 豆腐(北)75克 猪肉(瘦)40克 海参50克 木耳(水发)50克 鸡蛋
调料：
香油2克 盐5克 味精5克 酱油8克 胡椒粉75克 大葱20克
制作：
1. 猪肝、猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝；蛋打散，备用；葱姜洗净分别切成花、末。
2. 将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮；汤碗中预先放入葱花、姜末、醋；待汤开后加入盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，
3同倒入蛋汁（成蛋花），用生粉水8克（淀粉3克加水）勾芡，即倒入汤碗中，调匀后淋加麻油，即可上桌。
