材料：
1、猪血200克、豆腐一块、瘦猪肉100克
2、姜丝适量、葱末适量、盐适量
做法：
1、将豆腐切成大小适中的块状备用。
2、猪肉洗净后切成薄片，放入腌制，加入少许盐，料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3、锅中放入适量油，大火将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，然后关火备用。
4、锅中加入清水，放入豆腐块，开火大火煮沸，去掉浮沫。
5、加入适量生姜丝和葱末，调味适量盐，再加入煎好的猪肉片和猪血，继续煮5分钟。
6、煮好后即可将热气腾腾的猪血豆腐汤盛入碗中食用。
注意：猪血要提前泡水，以去除血水，豆腐最好不要用超市里的酱豆腐，因为口感不够柔嫩，建议选择类似家常豆腐这样的豆腐品种。
猪血豆腐煮着吃是很不错的选择，首先需要准备好猪血、豆腐、青菜、虾皮。
我们把猪血和豆腐一起切成小块，之后再把青菜洗净切碎。
等到水开之后，需要先加上少量的虾皮和盐，之后我们再加入豆腐、青菜以及猪血。煮上3分钟之后加调料就可以了。
