白象蟹黄面为什么姜味那么大（为什么白象的蟹黄拌面这么贵）

白象蟹黄面姜味那么大的原因是因为需要用姜冲蛋蟹的腥味，一般海鲜料理之类的面食都会放很多姜，因为这样可以冲淡海鲜的腥味，保留鲜味