主料
新鲜肚，1只
前脚肉，1.5斤
辅料
黄酒，1勺
盐，10g
鸡精，5g
生姜，两大块
枸杞子，3g
黄油，10g
方法/步骤分步阅读
1/8，肚子洗净两面各用盐擦洗浸泡两次。也可多擦几次。
2/8，洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。
3/8，肉剁好，放黄酒，盐，味精。口味自己可调。
4/8，把剁好的肉放进烫好的肚子里。
5/8，塞满后用牙签固定。
6/8，放开之前烫肚子的原汤中。放少许黄油，盐，枸杞子。
7/8，开大火水沸后煮四十分钟。
8/8，再小火炖四十分钟就差不多出锅了。喜欢熟透点的可以炖个一小时左右。盐淡和汤头自己要把握好。出锅切吃。
