鲍心翅肚有几种做法（广东鲍参翅肚的做法）

鲍心翅肚是一道较为名贵的菜品，常见的做法有鲍参翅肚羹。具体做法如下：

1. 准备辽参、鲍鱼、花菇、泡发好的鱼肚、瑶柱、冬笋和素鱼翅。

2. 将小鲍鱼用开水烫一下，轻轻一翻就可将鲍鱼肉取下。

3. 将所有材料都切成丝，再将瑶柱碾开。

4. 水烧开后，先下入鱼肚、花菇和冬笋，煮开后下入鲍鱼和辽参，几秒钟后捞起。

5. 锅里倒入谭家高汤，并加入一比一的盐和糖，再加一点鸡精，最后淋点水淀粉打个芡。

6. 加入焯好水的原料，再加入素鱼翅和瑶柱，煮开后即可出锅。

鲍心翅肚有红烧、清蒸、焖煮三种做法