黄瓜切开刮击籽再洗净凉干，再用菜刀切成个人喜欢的形状、大小，然后放入食盐进行腌制，可以适当放些蒜未、辣椒碎和白胡椒粉或鲜棘粉，腌好后放入小缸等容器用石头等重物压一下，让水份出来浸没腌制品，压上一天左右可将缸内黄瓜条，搅拌均匀后捞出，放在太阳下晒干，晒一天到二天后黄爪收下，锅内烧一锅用酱酒、水，白糖和蒜未辣椒碎煮一下等冷--点放点防霉粉，黄爪条浸泡后放容器里等半个月求能吃了。
步骤 1
黄瓜切成4厘米长，直径0.5厘米的长条。（切得细一些是为了后期好入味，但是太细的话晒干了就尴尬了……）因为家里有果蔬烘干机，我就直接放机器里烘干，15个小时即可。没有烘干机的姐妹们可直接晒干
步骤 2
把蒜，辣椒，盐，糖，姜，花椒放入100g左右的热水中，化开出味，将烘干后的黄瓜干倒入，搅拌。待放凉之后，放入食醋，搅拌均匀。
步骤 3
放置三天后，就可以吃了。吃的时候加入老干妈，香油，觉得不够酸的可以再放些醋。
