以下是阿胶五仁月饼的做法：
所需材料：
- 阿胶 10 克
- 五仁 10 克
- 红枣 10 枚
- 莲蓉 100 克
- 豆沙 100 克
- 猪油 30 克
- 白糖 80 克
- 黑白芝麻各适量
步骤：
1. 将阿胶和五仁放入碗中，加入适量的温水，浸泡 12 小时。
2. 将浸泡好的阿胶和五仁捞出，加入适量的水，用文火煮至阿胶融化，然后加入适量的白糖，搅拌均匀。
3. 将红枣去核，莲蓉和豆沙分别煮熟，然后加入阿胶糖浆中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的馅料倒入已经准备好的月饼模具中，然后用手掌压平。
5. 在馅料表面撒上一层黑白芝麻，然后用刮刀将多余的馅料刮掉。
6. 将阿胶五仁月饼放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟，直到熟透即可。
用料：面粉、糯米粉、黑芝麻、瓜子、葡萄、南瓜子、核桃仁、腰果、转化糖浆、枧水、白酒
做法步骤：
1、首先取个盆先倒入140g转化糖浆、50g食用油、4g枧水，然后搅拌均匀。
2、然后倒入200g面粉搅拌均匀，然后用手揉至没有干面粉的状态，用保鲜膜包住，醒个2到3小时备用。
3、然后将熟的核桃仁、腰果放入保鲜袋，然后压碎。
4、压碎之后倒入碗中，然后放入南瓜子、瓜子、黑芝麻、葡萄干，然后抓拌。
5、搅拌均匀后，加入100g蜂蜜、30g麦芽糖，再倒入炒熟的糯米粉和面粉各50g,再加入3g白酒、30克食用油、30g凉白开；然后开始搅拌。
6、搅拌均匀后，用手将馅儿揉搓挤压一下，然后用手握成多个团状即可备用。
7、然后取出醒好的面团，揪一块面团按压成扁，包入团好的五仁馅儿，将口封好包好，搓圆。
8、然后将其在熟面粉或熟糯米上滚一滚，用手抖掉多余的粉末，然后用125g大月饼模具内压出月饼花形。
9、就这样将全部的月饼按压好后，放入烤箱200度烤5分钟（给月饼定型）
10、大约5分钟后，将月饼从烤箱中取出，然后用刷子给月饼表面刷一层薄薄的鸡蛋液。
11、刷完后，将其在放入烤箱中烤15到20分钟，上下管200度，月饼表面上色后取出即可。
