做酸萝卜前可以晒一下吗（泡酸萝卜的正确方法不放糖）

做酸萝卜钱不可以晒一下萝卜的，因为太阳晒过萝卜之后，萝卜的水分会减少，再拿来腌制的话，会不不够入味，萝卜不够脆！因为酸萝卜制作过程中需要加入糖和醋，不用加水，所以他要是要腌制一段时间，如果说晒了一下水分流失掉，那他腌制过程就不会有水出来就达不到发酵的一个过程