饼夹菜是一种传统的中国小吃，主要原料是薄饼和各种蔬菜。以下是饼夹菜的做法：
所需材料：
- 薄饼（可用煎饼代替）
- 生菜叶
- 胡萝卜丝
- 黄瓜丝
- 豆芽
- 青椒丝
- 紫菜碎
- 面酱或蒜泥酱
步骤：
1. 准备好各种蔬菜，将它们分别切成丝状备用。
2. 将薄饼放在平底锅中烤熟，稍微加热一下即可。
3. 取出一个薄饼，将生菜叶放在薄饼上，再依次放上胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽和青椒丝。可以根据自己的口味添加或减少蔬菜。
4. 最后撒上一些紫菜碎，再加上适量的面酱或蒜泥酱。
5. 将薄饼卷起来，即可食用。
饼夹菜清爽可口，营养丰富，适合早餐或下午茶时食用。
提前买好的烧饼，也可以自己烙，然后洗净生菜，准备好芝麻酱，还有黄豆酱等根据自己的口味，可在生菜上面，放入适量的酱料，在烙饼的中间，这样就可以了。
