铜锅洋芋焖饭是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，下面我将为大家详细介绍一下。
所需材料：
1.米饭 200克
2.洋芋 1个
3.瘦肉 100克
4.青椒 1个
5.红椒 1个
6.葱姜蒜适量
7.盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精适量
制作步骤：
1.将米饭洗净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟备用。
2.将洋芋去皮，切成小块，瘦肉切成小丁，青椒和红椒切成小块备用。
3.将铜锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4.加入瘦肉煸炒至变色，加入青椒和红椒继续煸炒。
5.加入洋芋块，煸炒至洋芋变软。
6.加入适量的盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
7.将煮好的米饭倒入铜锅中，加入适量的水，翻炒均匀。
8.将铜锅盖上，用小火焖煮10-15分钟，直至米饭煮熟，即可出锅。
小贴士：
1.铜锅洋芋焖饭的关键在于焖煮的时间，一定要掌握好火候，否则米饭容易糊底。
2.可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料，增加口感。
3.铜锅洋芋焖饭可以搭配一些小菜一起食用，如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝等。
以上就是铜锅洋芋焖饭的制作方法，希望对大家有所帮助。
做法如下:
1、胡萝卜洗净，切丁
2、香肠切丁
3、洋芋去皮洗净切丁
4、锅里放油，把洋芋放进去炒两三分钟
5、放入胡萝卜、香肠炒至半熟
6、把冷饭放在表面，倒半碗水，盖上锅盖焖
7、焖到水收干，锅底洋芋稍微有点焦时放盐，拌匀就可以吃了。
