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铜锅洋芋饭怎么做(正宗铜锅洋芋饭的做法大全)

铜锅洋芋饭怎么做(正宗铜锅洋芋饭的做法大全)

更新时间:2024-08-16 16:33:39

铜锅洋芋饭怎么做

铜锅洋芋饭的做饭:

1.将大米煮成半熟捞起,把洋芋刮皮切成坨。

2.将洋芋坨放入锅中,用食油加适量盐炒至颜色发黄。

3.将半熟的米倒入锅中,匀均铺在锅中的洋芋上面,在锅中加适量水,用锅盖盖住。

3.先大火后小火煮制;如果一直用大火,可能洋芋烧焦了,而米饭未熟;如果火太小,可能洋芋不香,米饭太软。熟后的洋芋饭香气浓,味道好,营养高。

铜锅洋芋饭:铜锅洋芋饭是云南很多地方的主食之一,后来被游客发现,得以推广。洋芋饭醇香可口,来盘云南的腌菜或野菜更是开胃,不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。

配菜(中级) 时间:30~60分钟 主料: 土豆 若干 熟米饭 若干 火腿肠 两根 菜籽油 若干 做法步骤: 

1. 备料:冷米饭弄散,土豆切块 2. 备料:火腿肠切碎 

3. 热锅上菜籽油,待油沫消去,放土豆煎

 4. 小火,土豆煎至金黄 

5. 撒上火腿肠颗粒,不要翻炒 6. 用米饭完全覆盖土豆和火腿肠颗粒,压紧,淋上少许开水 7. 盖上锅盖闷10分钟 

8. 10分钟后,揭开锅炒匀后起锅,一锅美味的洋芋饭做好了。

如果锅是铜锅,味道更佳。

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