做好的素菜 冷冻可以放多久（炒好的菜冷冻能放一个月吗）

如果蔬菜一直放在-17摄氏度以下温度保存，大多数品种的保质时间在12-18个月之间。未打开的商业加工冷冻蔬菜保鲜期比在家里冷冻时间更长一些，但最好在一年内吃掉。蔬菜冷冻超出建议时间有可能导致纤维分解，形成冰晶或冻伤，但仍然可以安全食用。