石斑鱼不开口的原因有很多，水质不良、缺氧、疾病等都可能导致石斑鱼不吃食。比较常见的导致石斑鱼不进食的疾病：细菌性白斑病，鱼体出现指印状红色或淡红色斑块，病灶部位稍有隆起，病鱼无食欲，死亡率高达90％，流行在11月-次年3月；病毒性神经坏死病，患病后食欲逐渐下降，不跟随鱼群一起游动，逐渐无法游动。
溪石斑鱼不开口，可以更换一下钓位，或者选择活饵作钓。这种鱼在仔鱼时期，主要以浮游动物为主，可以投喂轮虫、水蚤等，长到1厘米以上的话，可以喂豆浆。
等到长到2厘米长的时候，食性就开始转化了，需要投喂蚯蚓、蝇蛆以及鱼糜等，之后搭配人工饲料，并且逐渐改成全用人工饲料投喂。
