用料：葱花1根、姜2片、蒜4瓣、辣酱面2勺、盐10克、生抽1勺、蚝油小勺、醋1勺、白糖适量、食用油200克
自制油碟的做法步骤：
一、准备食材:
1.姜蒜切沫，
2.葱切成葱花，
3.小米辣切成小粒，
步骤 二、
开始制作:
1. 碗中依次放入盐、生抽、醋、白糖、耗油、葱花、姜、蒜、辣椒面，
2. 起锅烧油，冒烟后，关火淋入碗中，同时搅动，
3. 待油温稍微低点就可以沾东西来吃
1、蒜泥油碟主角：香油、香菜、香葱、蒜蓉2、加辣蒜蓉油碟主角：香油、香菜、香葱、蒜蓉、醋、花生碎、蚝油、小米椒、辣椒面另外好不好都是看个人口味调制的
