粥：也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
稀饭：用大米，白面，玉米，红薯等材料煮成的比粥清稀的稍粘稠状物体。
稀饭是水多米少煮出来的，而粥是多米少水煮出来的，粥比稀饭要稠一点，粥比较浓稠，也比较黏糊，煮粥讲究火候、时间、种类，做法很多，而稀饭只要煮熟就行了，稀饭煮的时间较短，米粒比较完整，而粥的烹饪时间较长，米粒细小破碎。
稀饭是很稠的粥，粥是很稀的稀饭。
在有些地方，这两个就是一种东西。而在另一些地方，有时稀饭特指的是大米饭加水多些的产物。稀饭适合给牙口不好、肠胃不好或老年人食用。
与米饭等固体食物相比，白米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的白米粥或者浓米汤可作为首选。
