1· 白萝卜洗干净切片
2· 切好白萝卜
3· 放盐杀水（先放着去处理其他菜，这个白萝卜水大需要提前杀水）
4· 芹菜 水萝卜 胡萝卜 圆白菜洗干净准备好
5· 圆白菜用手撕片
6· 胡萝卜 水萝卜切片，芹菜切斜段，先放着
7· 白萝卜杀水好了（杀水需要1-1.30小时），把水倒掉
8· 所有的菜包括白萝卜一起放入一个大的容器，放盐，放花椒，盐不要放太多，咸了没办法补救，搅拌均匀
9· 放入盆里用东西盖住（盆必须无油无水），上面再放个重东西压住，一晚上（压重物出来口感更脆噢）
10· 第二天把里面的水倒掉
放入白醋 泡椒水 白糖 搅拌均匀 尝尝味道（放多少根据个人口味，还有菜的多少，先少放，后面不合适可以加），用盘子压紧，再用重物压住
11· 到晚上就可以吃了（如果味道淡可以再添加调料）味道合适后放入容器封好（容器也要无油无水），如果感觉味道还不到位就多腌制一天
