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纯面丸子做法(面丸子的做法大全图解)

纯面丸子做法(面丸子的做法大全图解)

更新时间:2024-08-15 06:29:00

纯面丸子做法

纯面丸子的做法如下:

材料:

普通面粉:适量

清水:适量

泡打粉:适量

精盐:适量

十三香:适量

鸡精味精:适量

大葱:适量

步骤:

将普通面粉放在盆中,加入清水300克,然后再加入20克的泡打粉,50克精盐,50克的十三香,少许鸡精味精,将其搅匀,直至没有生面疙瘩,用手能捏成丸子状。

将大葱一根切成细末,搅在里面。注意,这种家常面丸子里面只需放大葱,味道就很好吃,不需要再放其他乱七八糟的调料。

锅烧热油,开始炸至炸面丸子。如果面糊比较细,油温就要稍高一点,要烧至六成热;如果面糊比较硬,那么油温升至五成热即可。用虎口和食指控制丸子的大小,大拇指控制丸子的光滑度,然后挤出一个丸子,用手或者用勺子,夹住下入油锅内,开小火慢炸即可。

丸子下锅后,切记不要直接翻动,先将其炸至定型,然后将其捞出。接着油温升至七成热,再次下锅炸一分钟,这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉。炸至金黄后,将其捞出即可食用。

注意事项:

炸面丸子的油温不宜过高,以免炸糊。

炸好的面丸子捞出后要放凉一会儿再食用,以免烫伤。

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