怎样腌菜（青菜晒干做腌菜的全过程）

教你腌制东北酸白菜。首先准备一口大缸，把买回来的大白菜洗净晾干，然后一层白菜一层盐的码到大缸里，用手压实，。

再去找一块大石头，洗干净放在码好的白菜上，先不要加水，腌制一晚上过后，白菜里的水会自动冒出来，让水漫过石头，经过一个月的发酵，酸白菜就可以吃了。

芥菜、醋为主料的家常菜

腌咸菜，是一道美味的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。大家都是需要好好做，就能腌制好菜。