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华夫饼粉怎么调配(华夫饼粉能直接做华夫饼吗)

华夫饼粉怎么调配(华夫饼粉能直接做华夫饼吗)

更新时间:2024-08-19 23:15:00

华夫饼粉怎么调配

1、预拌粉里加入高筋粉,目的是增加脆度,降低甜度。很重要,纯的高筋粉做出来会太软,太甜。

2、加入鸡蛋,个小一点,40克左右的,也是为了不要太稀。

3、加入牛奶40到45毫升。拌匀。再加入融化的黄油3g左右。

4、华夫饼机预热,刷黄油(2g),倒入拌匀的饼液(不挂筷子,但稍有凝滞的感觉)。高温烤20秒后翻转饼机,再烘烤90到120秒,再翻转,烘10秒,就可以了。

适量的松饼粉、鸡蛋、牛奶、砂糖、炼奶、花生酱等食材,如果使用的是1kg的松饼粉,那么牛奶和鸡蛋各取500g即可,或者也可以按照这个比例进行制作,花生酱和炼奶可根据个人口味添加。

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