如果您收到的顺丰快递中的荔枝已经超时变质了，您可以通过以下步骤向顺丰快递索赔：
在签收时检查货物是否完好无损，如果发现货物已经损坏或变质，应当在签收单上注明并拍照留证。
联系顺丰快递客服，向客服提供订单号、快递单号、货物照片等相关信息，并说明货物已经超时变质。
根据客服的要求，将货物寄回顺丰快递公司进行鉴定。如果鉴定结果确认是因为顺丰快递的原因导致货物变质，顺丰快递将会给予相应的赔偿。
如果您收到的快递包裹内的荔枝已经超时变质了，您可以按照以下步骤进行索赔：
1.拍下荔枝的照片，并确保照片清晰可见，证明荔枝已经超时变质。
2.联系顺丰快递客服，向客服说明荔枝已经超时变质的情况，并附上荔枝的照片。
3.顺丰快递客服会根据您提供的照片和情况进行核实，并给出相应的赔偿方案。
4.根据客服给出的赔偿方案，您可以在指定时间内提交相应的索赔申请，等待顺丰快递处理。
需要注意的是，索赔前需要先检查快递包裹是否已经签收，如果已经签收，需要提供签收人的身份证明。同时，索赔的时间也有限制，一般为签收后的7天之内，所以及时进行索赔非常重要。
