自助火锅的吃法可以根据个人口味和喜好而有所不同，但通常的步骤如下：
1. 点选自己喜欢的食材和调料：在自助火锅店里，通常会有各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等食材提供选择，还有各种口味的调料可选，可以根据自己的喜好和口味选择。
2. 把食材投入锅中：自助火锅通常采用涮锅的方式，将食材投入沸腾的锅中，直至熟透捞出。
3. 沾上调料食用：取出熟透的食材，沾上自己喜欢的调料，如麻酱、蒜泥、芝麻酱等，然后吃掉。
4. 喝汤：火锅的汤底通常很美味，可以喝一些汤来消化和调节口感。
需要注意的是，自助火锅要注意卫生和安全，选用新鲜的食材，避免过度食用辣椒等刺激性食物，避免油烟和烫伤等安全问题。
