花生想要泡发的更快，建议放入温水里，但是不要放入开水，开水会把花生烫坏的，在凉水中花生米大约需要半个小时才能泡发在热水温水中，花生泡发的时间会非常快，大概只需要4小时就可以将花生泡软泡到了，如果急着用花生的话是可以使用这种方法的。
1、抓一小碗花生米，用温热的水浸泡2个小时。
2、去掉花生米的外皮。
3、在菜板上，把 3个蒜切成片，3个红色小米辣和3个青色小米辣都切成小圈，1把香菜切成小段。
4、调汁：找个小碗，倒入2勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、1大勺白砂糖，搅拌均匀。
5、开大火，把调味汁烧开，放凉后，再往里倒入少许香油、蒜片、小米辣、香菜段。
6、再把泡好的花生倒进去，搅拌均匀，泡30分钟后，就可以开吃了。
