钓白鲢需要使用酸臭型饵料。
发酵基础饵，是制作简便、经济、效果又好的钓鲢饵。随着存放时间的延长，其酸臭度也相应加浓，放到第二年会变成黑色，可作为添加剂与基础饵揉合，供常年使用。鸡骨发酵水，也是相当不错的。用臭豆腐乳汤加50％的陈醋，制成混合液，既可与基础饵掺和，又可用基础饵装钩并在混合液中蘸泡后投入钓域。但这种含醋的添加剂，极易锈蚀渔钩，每次钓鱼回来要用清水将渔钩浸泡，彻底冲洗干净，晾晒后收起，并注意及时更换或淘汰已锈蚀的渔钩。在制作酸臭饵过程中，最好是戴上薄胶皮手套，以防手被污染。
可选择用香味型饵料或怪味型饵料钓白鲢。香味型饵料可以选用炒黄豆粉、炒花生粉等,在制作饵料时只需把基础饵揉搓均匀即可,为了能让饵料长时间浸泡,可在基础饵中加入一些粘糕、粽子、粘米饭等,同时为了使饵料变得更硬,可适当加入一些面粉。
怪味型饵料可以选用韭菜、大葱、鲜牛奶、奶粉、血水等作为怪味饵料的添加剂,选择其中一种作为基础饵搅匀后使用。
