用料
猪肉糜300克
虾350克，
鸡蛋1个，
胡萝卜半根，
玉米1根，
小葱、姜、蒜适量，
耗油、盐、料酒、黑胡椒、食用油适量，
饺子皮500克，
步骤 1
首先处理鲜虾，拨出虾仁，去虾线，虾头留着备用。
步骤 2
热锅热油，放入虾头熬制出香味，待虾头酥脆即可捞出，虾头油备用。
步骤 3
虾仁用少许料酒及黑胡椒腌制，我用的是基围虾，本身有咸味所以没加盐。将玉米粒拨出，稍微切碎。
步骤 4
胡萝卜切碎，虾仁先取一半剁成虾泥，剩余一般切成小颗粒状，增加口感。
步骤 5
将肉糜、虾泥、胡萝卜、玉米、鸡蛋2中的虾头油及适当调料一起拌匀。一定不要用手拌，用筷子朝一个方向搅拌微微上劲儿。接下来就可以包饺子了。
食材用料
饺子皮800克，鸡蛋6个，白菜1个，虾仁500克，玉米2个，葱1根，姜1坨，盐1茶匙，白酒1茶匙
做法步骤：
1
虾切成两段，加入葱、姜、少许盐、少许白酒腌制，放入冰箱冷藏室20分钟
2
鸡蛋打散加入适量盐，用少量油沾满平底锅，煎出黄橙橙的蛋饼
3
将煎好的鸡蛋切成丁
4
白菜切成碎碎，加入盐腌15分钟，再挤去多余的水分
5
把煮好的玉米棒子的玉米仁剥好
6
将准备好的食材拌匀，根据自己的喜好加入作料
7
然后就是包饺子了
8
将包好的饺子下锅煮熟即可
