【用料】
江米 ,蜜枣 ,葡萄干 ,花生米 ,白糖
【步骤】
1.江米用电饭煲蒸熟晾凉,米要稍显软些
2.取适量的熟江米均匀的码于盆底,蜜枣掰成小块,与花生米,葡萄干一起均匀的码在江米上。
3.然后一层江米一层枣的依次码上(最上层当然是枣、花生、葡萄干)。
4.最后上锅蒸30-40分钟,晋糕就蒸好了,出锅撒上白糖即可开吃。
1/10用碗盛出一碗糯米
2/10倒入盆里 用水洗干净 沥干水分 备用
3/10用刚才盛米的碗 盛三碗水 倒入锅里 烧开
4/10水烧开后 把刚才的一碗糯米 倒入锅里 锅里的水沸腾后 用家里盛饭的大勺子 不停的搅拌(以免糊锅)(注意的是 搅拌的时候 小心烫到自己 因为会冒泡泡 会溅出来 会很烫的)
5/10一直用勺子搅拌到 锅里没什么水 盛出几粒糯米尝下 糯米没有硬心 这时的糯米就煮好了 往锅里糯米里加适量的白糖 加入糯米尝下甜度
6/10搅拌好的糯米没有硬心 糖的甜度也放好后 接下来取一个干净的不锈钢盆
7/10用勺子盛出两勺子 用勺子把放在盆里的糯米抹平整 放入一层枣 然后再放一层糯米 用勺子 抹平整再放入一层枣 一直重复着把锅里的糯米盛完(我家里买的不锈钢盆刚好 一碗糯米 蒸一盆晋糕)
8/10把糯米全部 弄好后 接下来放入锅里蒸 一个小时 (一定是一个小时) 蒸出来放凉 盛碗里就可以吃了 很劲道 很好吃
9/10我蒸了两盆 (亲也想蒸两盆 我在这说下两盆的方子 两碗糯米六碗水可以蒸两盆 量糯米的碗 和量水的碗 要用同一只碗量 )
10/10 很好吃的端午节(晋糕)亲你也尝试下吧!