材料
鲜豆子渣100克,鸡蛋两个,洋葱1/4个,盐1-2勺
做法
1、鸡蛋打散,加入鲜豆子渣、盐,用筷子搅拌均匀。
2、将洋葱切成丁备用。
3、开火倒油,油烧热后加入洋葱炝锅。
4、炒出香味后加入拌好的豆渣不停翻炒,炒熟后关火装盘。
1. 准备材料:鲜豆子渣、蒜末、葱段、辣椒(可选)、盐、食用油。
2. 将鲜豆子渣用水洗净,沥干备用。
3. 热锅冷油,放入蒜末、葱段和辣椒,翻炒出香味。
4. 加入鲜豆子渣,用中火翻炒均匀,让其稍微变干。
5. 加入适量的盐,根据个人口味调整。
6. 继续翻炒,直到鲜豆子渣变得稍微有些松散干燥而有嚼劲,香味也更加浓郁。
7. 关火,装盘即可。
这道菜可以作为菜肴搭配米饭或者作为下酒菜,口感鲜美、清爽可口。根据个人口味,您还可以尝试加入其他配料,如豆瓣酱、香菇等,以增加层次感和口味。