什么是淡水鱼干（如何分辨淡水鱼干和海水鱼干）

风味淡水鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料（主要以四大家鱼为主），经处理、调味、烘烤、辗压、拉松而制成的淡水鱼的加工产品。

它具有制作工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点。深受广大消费者喜爱，具有良好的市场前景和推广价值。

淡水鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准可食用淡水鱼干。