平菇2朵、猪肚150克、红薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小葱3小根、花椒几颗、酱油1勺、盐3勺
1、清洗蘑菇
2、清洗完毕后，用手把蘑菇撕成小片。
3、挑选嫩一点的猪肚切片。
4、两勺红薯淀粉，一勺酱油，两勺料酒，搅拌均匀，把肉片放进去拌匀。
5、准备配料。蒜切碎，葱切小段，几个花椒。
6、锅稍微烧热，加油烧热，放入花椒粒，蒜粒，炒香。
7、加入蘑菇，翻炒，加入少许盐。
8、加入两大碗水，一勺半盐，盖上锅盖，中大火煮。
9、蘑菇住8分钟左右，直至蘑菇味进入汤内，保持汤沸腾的时候加入裹上淀粉的肉片，在锅里用筷子快速翻拌，让肉片呈一片一片，不成团。加入小葱。大火煮3分钟左右，尝一下味道，如果淡了可以再加一点盐。起锅。
首先，将猪肚菇清洗干净，切成小块备用。
然后将瘦肉、虾仁、香菇切成丁状备用。
接着，将锅中倒入适量清水烧开，放入猪肚菇煮5分钟，捞出备用。
再将锅中倒入适量清水烧开，放入瘦肉、虾仁、香菇丁煮熟，加入猪肚菇和盐、味精、鸡精调味即可。最后，撒上葱花即可装盘食用。这道猪肚菇三鲜汤清爽可口，营养丰富，适合家庭食用。
