用醋腌生白菜 就是白菜切成丝的那种 怎么做 做完接着就能吃吗（山西醋腌白菜的正宗做法）

做完就可以吃，具体做法如下：

准备材料

白菜：一颗、盐：适量、辣椒粉：2勺、花椒粉：适量、鸡精：1.5勺、砂糖：1勺、白醋：适量、菜籽油：3勺。

1、将白菜用盐腌制隔夜

2、将腌制后的白菜冲洗去多余的盐分控干水分；（尝一尝味道，感觉很咸，就多洗一次）

3、将控干水分的白菜切成丝

4、放入所有的调味料搅拌均匀；最后放入生菜籽油拌匀

5、成品

6、做好的成品也可放入瓶中密封冷藏在冰箱里，尽量在一个礼拜内吃完。