白糖板结变成硬块是因为水份蒸发的原因。可以用以下方法消除。
1、在放糖的容器内放几片苹果片，盖上盖子过几天糖会变软。
2、把硬的白糖放在碗中，再放到微波炉中解冻两分钟，。
3、在放红糖或白糖的瓶口上，盖上湿布，白糖就会变软
白糖受潮容易结块变硬，为了防止这种现象，家庭中保存白糖应放在湿度较低的地方，而不应放在厨房等湿度较大的地方。如果白糖已经结块，可放在湿度较大的地方，并在上面盖上一块浸水后拧干的湿布。
这样经过一段时间，白糖重新吸潮，会缓慢变松。也可以在糖罐内放几片白菜叶，结块的白糖也会回软。
