"开水蛋"是一道汉族的传统美食，主要是用鸡蛋制作的。这里，我将提供一种基本的开水蛋制作方法，不过你也可以根据自己的口味和需求进行调整。
食材：
1. 鸡蛋若干个
2. 水
3. 盐
步骤：
1. 将鸡蛋洗净，放入锅中。
2. 加入足够的水，要确保水能完全盖过鸡蛋。
3. 大火将水烧开，然后调至中小火。
4. 在水烧开后，继续煮5-6分钟，确保鸡蛋完全熟透。煮的时间会根据鸡蛋大小和你想要的口感而变化。
5. 将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中冷却，然后剥皮。
6. 在锅中加入适量的盐，搅拌均匀。
7. 将煮好的鸡蛋放入锅中，继续煮2-3分钟，让盐充分渗透到鸡蛋里。
8. 将煮好的鸡蛋捞出，放入碗中，即可享用。
你还可以根据口味，加入一些调料，比如酱油、香油、香菜等，让开水蛋更美味。
注意：在制作开水蛋时，请确保鸡蛋已经充分煮熟。如果鸡蛋没有煮熟，可能会导致细菌感染。
