烤韭菜的做法
步骤1将韭菜摘净，洗净，沥去水。剪去根部及尾部，剪成较一致的长度。
步骤2将竹签用水泡过。
步骤3煮锅加水，烧开，放入碱面，搅匀。
4将韭菜放入锅中，煮约2秒钟，变色即捞出。
5用冷水冲洗，沥干水，用厨房纸吸去水份。
6用竹签在韭菜根部穿过
7大约用20多根韭菜，串成一串。把全部韭菜串完。
8烤盘上铺锡纸，先刷上一层油。
9将韭菜铺到烤盘中，表面刷油。
10送入已经预热至180℃的烤箱中层。
11时间设4分钟。
12烤2分钟后取出，两面都刷上烤肉酱。送入烤箱再烤，至结束取出即可食用。
用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。
