最直接的区别是电炸锅是敞开式，空气炸锅是封闭式。电炸锅对于工艺而言相对简单，苏泊尔也不过是加入微电脑控制油温使操作更便捷，其他和普通电炸锅没有区别均为敞开式操作。空气炸锅是利用压力原理使食物内部组织产生高压作用成熟的过程，必须是封闭才能产生高压。
电炸锅对食用食用油加热炸制食物而空气炸锅是用高温热风加热食物 加热原理不同
空气炸锅适合家里用民用电220V，它是利用高速高温热风代替高温食用油加热食物的原理。成熟食品含油量低 保持食品原生营养。深受大家喜爱！
电炸锅一般是商用的，锅体容积很大用工业电（380V）用于西餐厅、快餐店、小吃店、炸鸡店等
