猪肉怎么切比较嫩（切猪肉正确方法才嫩）

1.

切块：斜切猪肉把肉放在案板上，然后刀成45度斜切，这样切出来的猪肉就会特别的嫩，但是这是针对于切块。

2.

切丝：在猪肉切丝的时候，斜着切容易散开，所以应该顺着猪肉的纹理切丝，这样的肉丝就会比较嫩，而且在炒制的时候可以加入生抽五毫升，料酒三毫升，淀粉十克，然后腌制，这样炒出来的猪肉会更嫩。

3.

切片：在猪肉切片的时候，用到45度斜切，然后顺着猪肉的纹理，这样切出来的猪肉会比较嫩，而且猪肉在炒制的过程当中不容易散开。