用料
虾 数只
细面条 一小把
香酥面条裹对虾的做法步骤
步骤 1

虾去壳去头去内脏，留虾尾。 为了美观也可以留着虾头。 裹面条之前也可以腌制入味一下。
步骤 2

在菜市场买的细面条（水面）
步骤 3

将面条缠绕在虾上，虽然不是很整齐，但经过油煎定型之后还不错。 这步有点耗时，必须有耐心????。
步骤 4

平底锅少量油小火煎至两面金黄。 （会很酥脆的）
步骤 5

煎好之后，这个缠绕还是挺美的????
步骤 6

最后薄油起锅，少许蒜末小火炒至金黄，放入煎好的虾，按自己喜好撒入调味料。 我做的咸香微辣口的，下次可以尝试一下糖醋味儿的。 金黄酥脆包裹着鲜虾嫩弹，这种碰撞可以试哈。
香酥面条裹对虾的小贴士
这个很简单，好像没有什么注意的小细节。
要煎酥但不要煎糊就OK
首先处理大虾，把虾清洗干净去掉外壳，挑去虾线，倒入适量的食盐，料酒和生抽抓匀腌制一下，这边把葱姜蒜放到料理机里面打成泥，把打好的调味料泥放到虾里面，抓匀腌制十分钟左右。
锅里面烧开水，把面条煮熟，捞出过凉水，将虾肉用竹签串好，把面条缠绕在虾肉的位置。

锅里面放油，烧制七分热，把缠好面条的虾放到锅里面去中小火慢炸，炸到外表金黄即可出锅，美味的金丝虾就做好啦！
