1、首先，准备食材：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克。
2、准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。
3、用刀切片放入盆中，撒上盐用手拌匀，腌30分钟。
4、用手挤出水分备用。
5、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开，倒入盆内晾凉。
6、腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。
7、如果想快速做酱生姜，可以把姜切丝，放入盐用手抓匀，腌制10分钟，挤出水分。
8、倒入煮好的料汁，料汁沫过姜丝，腌制
20分钟左右就可以食用了。
材料：
1. 酱生姜 500克
2. 盐 50克
3. 糖 80克
4. 清水 500毫升
5. 醋 200毫升
步骤：
1. 准备好需要的材料。
2. 用清水将酱生姜冲洗干净，切成薄片备用。
3. 将盐和糖混合均匀，加入清水中搅拌至溶解。
4. 加入醋，继续搅拌均匀。
5. 将切好的酱生姜放入高大的容器中，将调好的腌制液倒入容器中。
6. 将酱生姜腌制液倒入容器中，将酱生姜浸泡在腌制液中。
