牛腱子什么样（牛腱子的区分图片）

牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。

肉质红色，肉中含筋，呈红白镶嵌。

中文名

牛腱子

外文名

leg beef

分类

家常

口味

咸鲜

主要食材

牛腱子肉2000克。,冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克

牛腱子是牛腿上的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，纹理分明，筋肉呈花形