花生酱和菠萝结合的大面包是一款独特的甜点或早餐面包,这里提供一种制作方法:
材料:
- 高筋面粉:500克
- 酵母粉:5克
- 温水:适量
- 糖:30克
- 盐:5克
- 花生酱:适量
- 菠萝丁:适量(罐头菠萝或新鲜菠萝切成小丁)
- 黄油:适量
步骤:
1. 在一个大碗中,将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合均匀。
2. 慢慢加入温水,边加边用手或搅拌器搅拌,直到形成柔软的面团。
3. 将面团放在案板上,加入适量的黄油,开始揉面,直至面团光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵约1小时,直到面团体积翻倍。
5. 发酵好的面团取出,轻轻按压排气,然后分割成几个小面团,每个小面团滚圆松弛10分钟。
6. 取一个小面团,用擀面杖擀成椭圆形,中间涂抹上一层花生酱,撒上菠萝丁。
7. 从下往上卷起面团,封口捏紧,然后将卷好的面团两端向内折,形成橄榄形。
8. 将整形好的面团放在烤盘上,再次覆盖湿布,进行二次发酵约30分钟。
9. 在面团表面刷上一层蛋液(可选),以增加面包的色泽。
10. 预热烤箱至180度,将发酵好的面包放入烤箱中层,烘烤约25-30分钟,或直到面包表皮呈金黄色。
11. 烤好的面包取出,放在架子上冷却。
完成以上步骤后,你会得到一款带有花生酱香味和菠萝甜味的大面包,既可以作为早餐享用,也可以作为下午茶的点心。
要制作花生酱和菠萝大面包,您可以按照以下步骤进行:
### 材料:
- 高筋面粉
- 酵母
- 糖
- 盐
- 牛奶
- 花生酱
- 菠萝丁
### 制作步骤:
1. **准备面团**:将高筋面粉、酵母、糖、盐和牛奶混合搅拌成面团,揉至光滑有弹性,静置发酵至面团膨胀。
2. **擀面**:发酵好的面团取出,擀成长方形,均匀涂抹一层花生酱。
3. **撒菠萝丁**:在花生酱上均匀撒上菠萝丁。
4. **卷起**:从长边开始,将面团卷起成长卷状。
5. **切割**:用刀将卷好的面团切成小段。
6. **发酵**:将切好的小段放入烤盘中,进行最后一次发酵至膨胀。
7. **烘烤**:预热烤箱后,将发酵好的大面包放入烤箱中,以适当温度烘烤至表面金黄即可。
8. **装饰**:待大面包冷却后,根据个人喜好可以在表面涂抹一层蜂蜜或撒上少许花生碎装饰。
制作完成后,您就可以享用美味的花生酱和菠萝大面包了。这种组合会带来丰富的口感和味道。希望这个食谱对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要更多建议,请随时告诉我。