炸沙肝的正确方法

正确方法是在热油中先将沙肝放入，慢慢地加温，避免炸过度和炸焦。
因为炸沙肝时，沙肝表皮较薄，温度应该掌握得当，同时不能让沙肝一下子掉进锅中以避免引起油溅。
此外，在炸沙肝前，需要先将沙肝处理干净，包括去除外层的膜和淤积的污垢。
如果想要沙肝口感更好，可以使用淀粉或面粉进行裹粉，再炸至金黄色。
总之，正确的炸沙肝方法需要注意温度和处理干净，避免过度炸焦，这样可以保证沙肝味道鲜美、口感酥脆，达到最佳的食用效果。