酸萝卜菜炒螺肉是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
1. 螺肉 400克
2. 酸萝卜 100克
3. 大葱 适量
4. 姜末 适量
5. 蒜末 适量
6. 生抽 适量
7. 料酒 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 油 适量
11. 水淀粉 适量
12. 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将螺肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出备用。
2. 将酸萝卜切成丝，大葱切成段，姜末和蒜末备好。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入酸萝卜丝翻炒均匀，加入少许料酒去腥味。
5. 加入煮好的螺肉，继续翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠。
8. 最后加入胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
