柿饼需要裹面粉吗（柿饼制作方法要用开水烫吗）

不可以裹面粉，这样柿饼内部晒不干，容易变质腐烂

柿饼是一种将成熟的柿子去皮之后经过日夜晾晒制成的食物，我们平时在购买柿饼的时候可能都会发现它们表面有一层薄薄的白霜，许多不了解的人就会以为这是一层面粉。

其实柿饼表面的白霜是一层糖霜，在晾晒柿子的过程中，它内部的水分会和糖分一起渗到柿子的外部，等水分蒸发之后剩下的糖分就会在柿子表面积累从而形成糖霜。