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炒细面用什么油最好

炒细面用什么油最好

更新时间:2023-09-16 14:20:30

炒细面用什么油最好

菜油、豆油、花生油、葵花籽油、橄栏油都可以,随便;千万不要用猪油。

炒面用食用油。做法如下:

主料:面粉300克 食用油两勺

辅料:香油一勺,红糖适量,果仁适量

油炒面的做法步骤

1. 处理果仁,如果准备的果仁是熟的,只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的,要先炒熟。

2. 将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好。

3. 面粉过筛,把面粉里的小疙瘩解开,

4. 干锅不放油,把面粉倒入锅中,用中大火干炒,一定要不停的翻炒。

5. 白色的面粉变成棕褐色,慢慢的会闻到麦香。

6. 倒入普通食用油两勺,每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。

7. 再倒入一勺香油,不要觉得用香油炒面会腻,吃的时候一点都不腻,没有香油油炒面就不香啦!

8. 倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火。

9. 炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖,当然用白糖也可以啊.

10. 冲油炒面时,用温水先把面打湿,水不宜多放。

11. 用沸水冲调,调成糊糊,如果水不是很热,面糊有点泄的话,可以用微波炉高火微博一分钟。

12. 最后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以了。

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