海带头是新的好还是旧的好（特级海带头和优质海带头的区别）

海带头是新的好，海蜇头是指水母的触须部位，具有丰富的营养价值，海蜇头肉质较厚，一般凉拌食用，海蜇头呈红黄色，有光泽，肉杆完整而坚实，无异味。海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品。

海带头新鲜的和旧的也就是晒过的，各有各的味道。