蛋黄鸡怎么做（蛋黄鸡最正宗做法）

鸡翅适量、咸鸭蛋适量、鸡精适量、料酒适量、盐适量、黑胡椒粉适量、大蒜适量。

首先把鸡翅洗净，切三字花刀。将咸鸭蛋打开，只取蛋黄。鸡翅加鸡精、盐、料酒、黑胡椒粉。搅拌均匀腌20分钟。锅内热油入锅鸡翅，煎鸡翅，双面煎。之后加入大蒜，煎至鸡肉金黄。然后将鸡翅捞出控油。之后留少量底油，加入蛋黄炒碎。倒入鸡翅均匀裹上蛋黄。美味的蛋黄鸡翅就完成了。