大竹黄粑炒腊肉，听上去就很好吃啊！这道菜需要用到下面这些食材：
- 大竹黄粑
- 腊肉
- 辣椒
- 蒜瓣
- 植物油
- 盐
- 生抽
- 糖
- 鸡精
下面是具体的做法步骤：
1.把大竹黄粑切成小块备用；
2.将腊肉切成小丁，辣椒和蒜切末备用；
3.锅里加适量油，放入腊肉丁煸炒出油，至腊肉表面微微焦黄；
4.倒入切好的辣椒末和蒜末继续煸炒，加入少量盐、生抽、糖和鸡精调味；
5.加入预先切好的大竹黄粑块，翻炒均匀至大竹黄粑表面微焦；
6.最后加入适量清水煮开，煮至汤汁粘稠，即可出锅享用。
这道菜做法简单，口感鲜美，尤其是大竹黄粑与腊肉的组合炒出来的香味，让人垂涎三尺！
大竹黄粑炒腊肉
食材：黄糍粑、腊肉、生姜、大蒜仔、大蒜、红辣椒;
黄糍粑炒腊肉的做法
1、黄糍粑切成一厘米宽、一寸长的小条，清洗，沥干水份;
2、腊肉清洗一道，切成薄片;
3、红辣椒切斜条;大蒜仔、生姜分别切碎末;大蒜去须洗净，蒜白和蒜叶分别切斜段;
4、锅内加少许油，入腊肉片，小火煸至腊肉出油，盛出腊肉备用;
5、利用锅内煸腊肉的底油，倒入黄糍粑条，小火略煎，让黄糍粑有腊肉香，盛出备用;
6、锅内再次加入适量植物油，爆香蒜末、姜末、红辣椒，加入蒜白，加适量盐，炒至蒜白六七成熟，加入蒜叶、黄糍粑、腊肉，淋少许生抽、老抽，大火快速翻炒至蒜白、蒜叶断生，即可起锅装盘
