有着150多年历史的特色小吃——水豆腐。
用绥中当地人的话说，这是在别处吃不到的人间至味，是“最好的饮食”了。
绥中的六谷河水是成全水豆腐的一大秘诀。六谷河，水质清澈冷冽，多河汇聚使水里的矿物种类多、配比杂 ，这样的河水熬成卤水点的豆腐，香醇嫩滑，极尽细腻之美。当地人既能当早餐吃也可以做正餐吃，日日相对，餐餐不离。
还有一种名为“花腰子”的小海鲜就非常特别了。当地人嘴里的花腰子，其实是渤海湾的一种特产鼓虾。它有一大一小两只虾钳，大的用来模拟手枪高速弹动击伤猎物，弹到爆鸣时会发出嘎巴脆响，所以又多了一个“嘎巴虾”的名号。
绥中烧烤：绥中的烧烤非常有名，你可以尝试各种肉类、海鲜和蔬菜串烧，配上特制的调料，口感鲜美，香气四溢。
绥中豆腐脑：这是一道传统的绥中小吃，豆腐脑口感细腻，搭配上酱油、辣椒油、葱花等调料，味道更加丰富。
绥中炸酱面：这是一道经典的绥中面食，面条劲道，配上浓郁的炸酱和各种蔬菜，口感丰富，回味无穷。
绥中海鲜粥：如果你喜欢海鲜，一定要尝试绥中的海鲜粥。新鲜的海鲜和米粥熬制而成，口感鲜美，营养丰富。
