卵壳：坚硬，起保护作用；有小孔透气。
气室：内充满空气，为胚胎发育提供氧气。卵壳膜：包裹内部物质，具有保护作用。卵白：为胚胎发育提供营养物质，具有保护作用。卵黄：卵细胞的主要营养部分，为胚胎发育提供营养物质。卵黄膜：起保护作用。系带：同定卵黄(位于卵黄上，一端与卵钝端的壳膜相连，另一端与卵尖端的壳膜相连)。胚盘：含有细胞核。未受精的卵，胚盘色浅而小，已受精的卵，胚盘色浓而略大，胚盘在受精后可发育成胚胎。特别提醒：鸟产下的整个鸟卵并不是一个卵细胞。鸟的卵细胞是由卵黄膜、卵黄和胚盘三部分组成的。鸟的生殖和发育过程： 在生殖时期，发育成熟的雌、雄鸟进行交配，雄鸟把精子送入雌鸟体内，精子与卵细胞结合，形成受精卵，完成体内受精。受精卵在雌鸟的体内开始发育。鸟卵产出以后，由于外界温度低于鸟的体温，胚胎就暂停发育。以后在鸟的体温或人工孵化箱的恒温条件下，胚胎继续发育，最后雏鸟破壳而出。鸟类的繁殖具有明显的季节性，并伴有一系列复杂的行为，一般包括求偶、交配、筑巢、产卵、孵卵、育雏等。
