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凉拌花椒土豆丝做法(花椒热油凉拌土豆丝的做法)

凉拌花椒土豆丝做法(花椒热油凉拌土豆丝的做法)

更新时间:2024-08-06 17:57:01

凉拌花椒土豆丝做法

主料

大土豆1个

青椒1个

红椒半个

辅料

蒜半头

花椒粒少许

调料

油少许

白糖少许

香醋少许

酱油少许

香油少许

1. 大土豆1个,青椒1个,红椒半个,蒜半头,花椒粒少许。

2. 把所有食材都择洗干净。

3. 洗干净之后,双椒切丝,蒜切片,土豆擦丝,用水(水里放点白醋)泡洗干净去除淀粉,控干备用。

4. 准备好所有食材。

5. 土豆丝焯一下水,大约1分钟,把双椒丝开水里烫一下,捞出过凉。

6. 平底锅加热加点油,花椒炸一下,花椒扔掉,蒜片炒一下,焯好的土豆丝双椒丝放拌盆里加糖,香醋,酱油,香油。

7. 放上花椒油炒蒜片。

8. 快速颠拌。

9. 双椒凉拌土豆丝非常好吃。

1.青椒切丝,土豆剥皮,土豆切细丝。

2.锅中水烧至滚开,青椒丝烫20秒,捞出沥水。继续煮沸水,土豆丝烫1分钟捞出。

3.土豆丝用凉水冲洗,去除淀粉的同时达到降温的效果。

4.青椒丝和土豆丝放入碗中,先撒香油/花椒油/老干妈,再加一小勺盐,一小勺胡椒粉,一小撮糖,两小勺醋,两小勺生抽。拌匀。

5.可放入冰箱冷一会再吃。再点缀一点香菜即可。

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