食材
瘦肉 一块 、 淀粉 适量 、 白醋 适量 、 白糖 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 生抽酱油 适量
步骤1
廋肉切条，放白醋，白糖，生抽酱油，鸡精，盐，放入冰箱保鲜，淹一夜入味。
步骤2
放入淀粉，放一点水搅拌均匀。
步骤3
油热，放入锅中炸。
最后一步
炸至金黄捞出，就完成了。
关于闽南溜醋肉的做法如下：
原料：猪瘦肉、老陈醋、白糖、酱油、淀粉、蒜瓣。
步骤：
1. 先将猪肉切片，然后用淀粉、酱油腌制10分钟。
2. 蒜瓣剁碎，备用。
3. 热锅凉油，下蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪肉片，煸炒至两面微黄色。
5. 加入适量的老陈醋，翻煸均匀。
6. 加入适量的白糖，翻煸均匀。
7. 加入适量的酱油，翻煸均匀。
8. 最后，盖上锅盖，小火慢炖10分钟。
9. 炖至猪肉软烂，收汁即可出锅。
以上是基本的闽南溜醋肉做法，你可以根据自己的口味适当调整。
